在新一轮科技革命和产业变革背景下，人工智能（AI）数智化技术为乡村振兴提供了新机遇。但乡村面临“数字鸿沟”与“人才空心化”的双重困境。在分析AI数智化技术对乡村振兴赋能价值的基础上，揭示乡村人才队伍转型的现实困境，探索了职业教育在培育新农人中的关键作用。通过广东岭南职业技术学院的实践案例，总结职业教育赋能新农人培育的逻辑。提出了强化数智化技能培训、优化专业课程体系、深化思政教育，培育“懂技术、善经营、有情怀”的新农人优化策略，为乡村振兴注入内生动力。